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皮蛋瘦肉粥
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曼雲染墨丶若流雲

皮蛋瘦肉粥是非常地道和爽口的粥，它不僅有皮蛋的滑嫩，還有瘦肉的清香，經常食用能有效地減少膽固醇，幫助消化，也是夏天餐桌上常見的一道美食。

食材
大米 150g
皮蛋 3只
豬瘦肉 250g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
雞精 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好皮蛋、瘦肉、生薑待用。
  • 步驟 2/7
    大米洗淨放兩勺水、一勺鹽、一勺油拌勻，浸泡30分鐘。
  • 步驟 3/7
    鍋內放入生薑片，大火煮開。
  • 步驟 4/7
    放入瘦肉稍煮片刻，去掉上面的浮沫。
  • 步驟 5/7
    再放入大米和皮蛋，大火煮5分鐘。
  • 步驟 6/7
    轉中火煮30分鐘左右。
  • 步驟 7/7
    至粥粘稠時關火，加入雞精和黑胡椒，即可食用。
小貼士

瘦肉一定要選前腿肉，吃起來口感會很嫩。大米浸泡時加油和鹽，會使粥更加粘稠。生薑要切大片，煮好後方便取出。依個人口味，喜歡小蔥和香菜的，煮好後可以撒上一點。

釋出於 2022-11-21
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