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香菇皮蛋瘦肉粥
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矯孛蚊緞嫡

早安[愉快]，冷冷的下雨天最適合吃一碗暖暖的粥，今天做了香菇皮蛋瘦肉粥，沒有熬骨湯就用了家樂大骨濃湯代替。

時間:10-30分鐘
食材
大骨湯（家樂濃骨湯包） 適量
瘦肉 適量
皮蛋 適量
香菇 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所需材料準備好，香菇切片（或切丁）肉絲，皮蛋，煮好的飯（我用煮粥的米）
  • 步驟 2/9
    用線將皮蛋切成小丁，（用線切丁不會粘皮蛋，而且切的丁很均勻）
  • 步驟 3/9
    放入幾人份的水（大概一個人一碗水）等水開後，加入濃湯寶。（如果家裡有大骨湯，雞湯，最好用天然的湯）
  • 步驟 4/9
    等濃湯寶融化後，加入煮好的飯。慢慢熬，直到飯變成像粥一樣的濃稠。
  • 步驟 5/9
    加入香菇，再煮一會兒。
  • 步驟 6/9
    加入瘦肉
  • 步驟 7/9
    等差不多要上鍋了再加入皮蛋
  • 步驟 8/9
    一分鐘後即可關火，下少許鹽，（不加味精，因為濃湯寶本身就有味精）
  • 步驟 9/9
    撒點蔥花在粥上面。
小貼士

1、米與水的比例在1:15-20 ，水量一次性加足，中途不再加入，影響粥的味道.

2、砂鍋煮粥最佳，時間緊張的可以直接用電飯煲煲好粥後再繼續第二步驟，可以省時。

3、如果喜歡皮蛋味道濃些的可以分兩次加入粥裡，第一次加入皮蛋煮10分鐘再加入皮蛋煮5分鐘左右即可，這樣粥的湯色偏暗，皮蛋的味道濃郁些哈.

釋出於 2019-03-07
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