皮蛋瘦肉粥
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唐_老鴨
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皮蛋瘦肉粥，美味簡單的一道粥，寒冷的冬天裡能給人溫暖的感覺。肉末，皮蛋混合上大米的香味，簡直是絕佳組合。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
大米一杯，加水到3杯米的那條線（用電飯煲哦），放在煮飯檔煮開，水開後煮3分鐘，播到保溫檔繼續著，然後去準備其他材料了 -
步驟 2/7
準備豬肉餡，可以依據個人喜好加蔥花，薑末調味
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步驟 3/7
起油鍋，少油，油不要太熱時放入肉餡煸炒
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步驟 4/7
加入鹽，生抽，料酒去腥調味，繼續煸炒至熟
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步驟 5/7
松花去皮，切成小塊備用（我習慣放入鍋之前在手上切，呵呵，沒有在案板上切）
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步驟 6/7
將煸炒好的肉餡，切碎的皮蛋放入粥中，用勺子拌勻，重新播到煮飯檔，覺得太濃稠可以加熱開水稀釋，依據個人喜好哈
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步驟 7/7
再次煮開3分鐘，播到保溫檔慢煮。覺得夠軟夠濃稠就可以出鍋了。加適量鹽調味
小貼士
省電的技巧就是，煮開之後不用保溫檔，而是拔掉插頭關火，靠電飯煲自身的保溫材料來繼續加熱，這是時間需要更長一點，肚子餓等著吃就不太適用了。頭天晚上煮開保溫到第二天早上還是挺好的
釋出於 2022-04-19
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