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皮蛋瘦肉粥
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是雨叔本人

皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。採用不同的瘦肉，會為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠。我用的是豬裡脊肉，味道也很不錯！

時間:1-2小時
食材
大米 40g
皮蛋 1個
鹽 3g
豬裡脊 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬裡脊切丁。
  • 步驟 2/8
    大米淘洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    加入肉丁。
  • 步驟 4/8
    加鹽。
  • 步驟 5/8
    加水，煲2小時。
  • 步驟 6/8
    皮蛋切丁。
  • 步驟 7/8
    加入皮蛋。煲1小時。
  • 步驟 8/8
    盛出即可。
小貼士

喜歡可以加少許油

釋出於 2023-02-22
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