jxcaipu logo
鮮果裸蛋糕
6.2萬 熱度 97 收藏
bachelor-m

裸蛋糕，外層沒有塗抹奶油或奶油霜的蛋糕，使用材料完全“裸露”的展現出來，故而得名。常用於戶外婚禮、鄉村婚禮或是簡潔婚禮派對等，甜美又簡單的風格，樸實無華的材料，更具有獨特的藝術氣息。她可以是鮮果裝飾，也可以是鮮花或彩旗點綴，自然清新的感覺是最甜蜜的表達！ 今天這款裸蛋糕我用了應季的草莓和菠蘿，酸酸甜甜的，是不是很春天啊！

時間:1-2小時
食材
低粉 85克
雞蛋 5個
淡奶油 150克
白糖 100克
鹽 1克
白醋 3滴
玉米油 40克
牛奶 40克
菠蘿 適量
草莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蛋清加鹽、白醋打至魚眼泡後分3次加50克白糖，打至硬性發泡。
  • 步驟 2/18
    蛋黃加35克白糖，打勻。分次加玉米油，打勻。
  • 步驟 3/18
    加牛奶，打勻。
  • 步驟 4/18
    篩入低粉，拌勻。
  • 步驟 5/18
    蛋黃糊里加3分之1打發的蛋清，拌勻。
  • 步驟 6/18
    拌好的麵糊倒入剩下的蛋清中。
  • 步驟 7/18
    拌勻。
  • 步驟 8/18
    倒入8寸戚風模具中，用力震一下，去除大氣泡。
  • 步驟 9/18
    烤箱預熱150度，下層，上下火，烤60分鐘。
  • 步驟 10/18
    最後15分鐘把蛋糕移至中層，烤制上色。
  • 步驟 11/18
    烤好的蛋糕馬上倒扣放涼。
  • 步驟 12/18
    脫模。
  • 步驟 13/18
    切3片。
  • 步驟 14/18
    菠蘿切丁。
  • 步驟 15/18
    150克淡奶油加15克糖，打發。
  • 步驟 16/18
    蛋糕片依次抹淡奶油，放菠蘿丁。
  • 步驟 17/18
    蓋上最後一片蛋糕，表面抹少許淡奶油。
  • 步驟 18/18
    隨意擺上草莓，菠蘿丁即可。
小貼士

水果您可以根據喜好換成您喜歡的。

釋出於 2018-09-06
190
相關菜譜
寫評論