鮮果裸蛋糕 - 鮮果裸蛋糕的做法,鮮果裸蛋糕怎麼做好吃,鮮果裸蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

鮮果裸蛋糕

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所言皆塵土

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現在流行的這個裸蛋糕簡直就是我們這種裱花菜鳥的福音哪，哈哈。上手快卻不失美味。看到豆親們用草莓做裝飾，真的好漂亮，可惜我們這草莓季已過，所以只能用其他水果儘量搭配色澤。

食材

雞蛋 3個

低筋麵粉 60g

牛奶 40ml

色拉油 40g

奶油 250g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

取兩個無水無油的盆分離雞蛋黃和蛋清。
步驟 2/13

在蛋黃盆中加入牛奶，色拉油，10g細砂糖攪拌均勻。然後篩入麵粉，攪拌均勻至無顆粒。這樣就做好蛋黃糊了。
步驟 3/13

40g細砂糖分三次加入到蛋清中打發。
步驟 4/13

做戚風蛋糕一定要把蛋清打發到乾性發泡，如圖所示。
步驟 5/13

可以預熱烤箱了。然後將三分之一的蛋清加入到蛋黃糊中翻拌均勻後再倒回到蛋清盆中，繼續翻拌均勻。
步驟 6/13

將麵糊倒入到模具中，然後將模具在桌子上磕幾下，震出大氣泡。放入預熱好的烤箱下層150度烤40分鐘左右。
步驟 7/13

蛋糕烤好後立即取出倒扣，晾涼。
步驟 8/13

蛋糕晾涼後將其切成兩片。
步驟 9/13

準備水果。
步驟 10/13

將奶油打發到濃稠狀態。
步驟 11/13

拿一片蛋糕，在上面抹上一層奶油，鋪上水果，在塗抹一層奶油。
步驟 12/13

蓋上另一片蛋糕片，然後在上面隨意抹上奶油。然後鋪上水果。這樣裸蛋糕就做好啦。
步驟 13/13

成品。

小貼士

水果切好後最好瀝好水，不然溼答答的放上去會影響賣相。

釋出於 2024-04-03