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鮮果裸蛋糕
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冰雪七色花愛戀

裸蛋糕，外層沒有塗抹奶油或奶油霜的蛋糕，使用材料完全“裸露”的展現出來，故而得名。常用於戶外婚禮、鄉村婚禮或是簡潔婚禮派對等，甜美又簡單的風格，樸實無華的材料，更具有獨特的藝術氣息。她可以是鮮果裝飾，也可以是鮮花或彩旗點綴，自然清新的感覺是最甜蜜的表達！ 今天這款裸蛋糕我用了應季的草莓和菠蘿，酸酸甜甜的，是不是很春天啊！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
低粉 85g
淡奶油 150g
玉米油 40g
鹽 1g
白糖 100g
白醋 3滴
草莓 適量
菠蘿 適量
牛奶 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛋清加鹽、白醋打至魚眼泡後分3次加50克白糖，打至硬性發泡。
  • 步驟 2/14
    蛋黃加35克白糖，打勻。分次加玉米油，打勻。
  • 步驟 3/14
    加牛奶，打勻。
  • 步驟 4/14
    篩入低粉，拌勻。
  • 步驟 5/14
    蛋黃糊里加3分之1打發的蛋清，拌勻。
  • 步驟 6/14
    拌好的麵糊倒入剩下的蛋清中。
  • 步驟 7/14
    拌勻。
  • 步驟 8/14
    倒入8寸戚風模具中，用力震一下，去除大氣泡。
  • 步驟 9/14
    烤箱預熱150度，下層，上下火，烤60分鐘。
  • 步驟 10/14
    烤好的蛋糕倒扣放涼後分成3片。
  • 步驟 11/14
    淡奶油加15可糖，打發。
  • 步驟 12/14
    蛋糕片依次抹淡奶油，放菠蘿丁。
  • 步驟 13/14
    蓋上最後一片蛋糕，表面抹少許淡奶油。
  • 步驟 14/14
    隨意擺上草莓，菠蘿丁即可。
小貼士

水果您可以根據喜好換成您喜歡的。

釋出於 2024-10-26
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