水果裸蛋糕#2016松下大師賽（成都）
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千秋僥
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蛋糕，我還是比較喜歡吃水果裸蛋糕。它不需要塗抹太多奶油，新鮮水果搭配簡單就很好吃。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
先將雞蛋和蛋清分離。在加入15g糖，攪動均勻。 -
步驟 2/9
接著加入玉米油繼續攪動均勻,然後在加入牛奶繼續攪動直至混合均勻。
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步驟 3/9
加入幾滴檸檬汁攪動均勻。
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步驟 4/9
篩入低粉，從下往上翻拌的方式將麵粉混合均勻，無顆粒。
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步驟 5/9
65g糖分三次加入蛋清中，打發至蛋白可以拉出彎曲的尖角即可。
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步驟 6/9
取三分之一蛋白加入蛋黃液中，從下往上翻拌的方式混合均勻。
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步驟 7/9
混合均勻之後將蛋黃液倒入剩下的蛋白中，同樣的方式將蛋白和蛋黃液混合均勻。
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步驟 8/9
混合均勻蛋糕糊倒入模具，抹平。用手端住模具在桌子上輕輕震兩下。把內部的大氣泡震出來。烤箱預熱160度，烘烤25分鐘。
-
步驟 9/9
烤好之後拿出翻面冷卻。
小貼士
裝飾隨心所欲發揮想象就好
釋出於 2018-06-29
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