jxcaipu logo
水果裸蛋糕
7.5萬 熱度 40 收藏
含蓄

今天是我家小子的生日，起早做了這個裸蛋糕，從開始學會烘焙開始，我家的生日蛋糕都是自己做的，最愛的就是這裸蛋糕。

裸蛋糕沒有華麗的外表，可隨意的用鮮花和各種當季水果點綴，樸實無華的裸蛋糕無論是視覺和味覺上都給人帶來返璞歸真的天然美感。就好比我們點點滴滴的生活，從我們小時候的生日一碗荷包蛋湯麵至後來的麥淇淋蛋糕一直到現在的各式鮮奶蛋糕，每一次過生日都有一種滿足和幸福感，爸爸媽媽的愛，老公的愛等等無法用言語來表達，就像今天兒子起床後看見這蛋糕，然後給了我一個大大的擁抱，我輕輕的說了一句，生日快樂！一切言語盡在不言中。它就像我們的生活，不能時時流光溢彩，迴歸自然有時候卻恰恰更深入人心。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
蛋糕粉 90克
牛奶 35g
檸檬汁 數滴
葵花籽油 25克
白糖 30克
淡奶油 350克
芒果 一個
獼猴桃 3個
黃桃 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材（冰箱取出的雞蛋放入40度的溫水裡回溫15分鐘後取出擦乾水分）
  • 步驟 2/9
    把雞蛋嗑入盆中，倒入80克白糖，加入數滴檸檬汁（烤箱170度預熱，把油和牛奶放在預熱的烤箱上面，不是裡面哦）
  • 步驟 3/9
    打發至蛋糊細膩蓬鬆，明顯有紋理，把牙籤一釐米插入蛋糕糊不會很快倒下
  • 步驟 4/9
    篩入蛋糕粉
  • 步驟 5/9
    用橡皮刮刀翻拌均勻後把保持溫度的牛奶和油混合均勻後沿刮刀慢慢的加入裡面
  • 步驟 6/9
    翻拌均勻
  • 步驟 7/9
    倒入模具裡連模具一起震幾下
  • 步驟 8/9
    放入烤箱倒數第二層25分鐘
  • 步驟 9/9
    取出倒扣待涼後脫模
小貼士

1.水果可以依照自家的喜好調換

2.牛奶和油放在預熱的烤箱上面讓其保持有一定的溫度，切記是烤箱上面不是裡面。加入之前把牛奶和油倒入一起迅速攪拌均勻再沿著刮刀倒入蛋糊裡，我一直這樣一次都沒失敗過。

3.烤箱的溫度要依照自家的烤箱為定。

4.我直接用廚師機打發的，所以雞蛋放入溫水裡回溫了，用電動打蛋器可以隔溫水打發

釋出於 2018-07-04
57
相關菜譜
寫評論