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水果裸蛋糕
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這道菜背後的故事～(選填)爸爸的生日，老人家不喜歡吃太甜的，於是特意給他做個裸蛋糕，圓球狀的水果很是討喜哦，配上蛋糕，一口下去，口感豐富。好吃又好看

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
油 40g
牛奶 40g
低粉 85g
砂糖 70ml
西瓜 半個
蜜瓜 半個
淡奶油 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有的食材準備
  • 步驟 2/13
    . 蛋清蛋黃分離，蛋清放入無油無水的容器，分兩次加入60克白糖
  • 步驟 3/13
    打至出現硬挺的小尖角
  • 步驟 4/13
    撰寫製作步驟蛋黃加入油和牛奶，拌勻後篩入低粉
  • 步驟 5/13
    翻拌均勻
  • 步驟 6/13
    蛋清糊糊和蛋黃糊糊翻拌均勻
  • 步驟 7/13
    將拌好的糊糊倒入八寸模具，用力震出氣泡
  • 步驟 8/13
    將蛋糕模具放入烤箱，中層，150度烤50分鐘即可
  • 步驟 9/13
    將考好的蛋糕取出，放涼後脫模，分成三片
  • 步驟 10/13
    淡奶油加入剩下的10克糖打發，水果用挖球器挖出來
  • 步驟 11/13
    蛋糕片上面擠上淡奶油，將西瓜球擺在上面
  • 步驟 12/13
    蓋上第二篇蛋糕片，擺放上蜜瓜球
  • 步驟 13/13
    蓋上最上面的一片蛋糕片，擠上奶油，將剩餘的蜜瓜、西瓜交叉擺上，芒果削皮片，做成芒果花，擺在中間即可
小貼士

1、烘焙的時間根據自家的烤箱調整。

2、夾層的水果球最好靠外面擺放，以免蛋糕片承受不了上層水果的重量。

釋出於 2019-09-27
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