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煉乳哈斯麵包
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思夢癬

這款奶香濃郁的麵包超好吃，雪白的內涵，筋軟的口感，滿足了我對面包君的所有熱愛，哈哈

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250克
煉乳 50克
牛奶 145克
酵母 3克
鹽 2克
細砂糖 10克
糖粉 少許灑表面
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料準備
  • 步驟 2/12
    牛奶稍加熱，和酵母混合
  • 步驟 3/12
    粉過篩和鹽，糖混合
  • 步驟 4/12
    和煉乳搓成光滑麵糰
  • 步驟 5/12
    蓋布或塑膠膜發酵兩倍半大，用手沾麵粉控下去不回彈不回縮，非常成功和漂亮
  • 步驟 6/12
    搓揉分兩份再醒20分鐘，擀成橢圓形，豎著的兩邊往裡面折，捏緊
  • 步驟 7/12
    翻過來，造型完成
  • 步驟 8/12
    兩個溫暖處發酵
  • 步驟 9/12
    發好後，用刀片劃三刀，噴少許水，篩糖粉
  • 步驟 10/12
    放入上下火180預熱的烤箱烤18分鐘，各家烤箱不同僅供參考，如果上色快就放錫紙在麵包上
  • 步驟 11/12
    奶香濃郁
  • 步驟 12/12
    筋軟有口感
釋出於 2018-06-18
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