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新疆椒麻雞
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漫天蒲公英辛
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時間:1-2小時
食材
雞腿 2個
大蔥 2個
洋蔥 1個
青椒 1個
姜 1小塊
麻椒 10g
花椒 5g
白胡椒 5g
小紅椒 10g
八角 1個
香葉 3片
白芷 3塊
草果 1個
桂皮 1小塊
花椒粉 5g
太太樂鮮雞汁 適量
藤椒油 適量
麻辣油 依個人口味新增
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿兩隻用鹽花椒粉塗抹醃製20分鐘
  • 步驟 2/8
    燒水加，花椒，麻椒，白芷，草果，香葉，桂皮，八角，胡椒，一半小紅椒，蔥段，薑片，水開加入醃製好的雞腿，加鹽適量大火燒開小火慢燉至九成熟，撈出自然冷卻！
  • 步驟 3/8
    另一半小紅椒切碎炸紅辣椒油備用
  • 步驟 4/8
    切好洋蔥，大蔥，青椒備用
  • 步驟 5/8
    把涼透了的雞腿撕成條備用
  • 步驟 6/8
    鍋里加適量雞湯加熱關火加入切好的大蔥，洋蔥，青椒倒入撕好的雞腿裡
  • 步驟 7/8
    然後加入太太樂雞汁，藤椒油，麻辣油，自制辣椒油！麻辣鮮香的椒麻雞就完成了！
  • 步驟 8/8
    很美味的
釋出於 2019-02-28
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