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懶龍肉龍
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小跳酷酷一劍姢
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時間:30分鐘-1小時
食材
自發粉 適量
肉餡 半斤
香菇 10朵
雞蛋 1顆
姜沫 適量
蔥沫 適量
黃酒 3勺
生抽 1勺
醬油 2勺
鹽 適量
白胡椒粉 少許
玉米油 2勺
白糖 3勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    香雪自發粉、溫水 白糖、開始發麵。發好之後，揉揉，再靜置一段時間就可以了
  • 步驟 2/5
    肉餡、雞蛋、姜蔥沫兒、黃酒、生抽、醬油、鹽、白胡椒粉、香菇丁、玉米油、一起攪拌均勻，上勁兒
  • 步驟 3/5
    面分好份兒，1份=1個懶龍。擀成薄厚均勻的長條面片，要厚些，蒸起來容易發，我的就薄了。。。肉餡均勻塗抹，要薄，不然容易陰面。卷好，封口，完成1個！
  • 步驟 4/5
    冷水上屜，靜置20分鐘之後再開火。蒸20分鐘，不要馬上揭鍋。再靜置15分鐘，揭鍋。
  • 步驟 5/5
    看~切好了~~~喜歡什麼口味沾點就可以吃了~來兩瓣蒜，一碗粥，實在是很美味~~~
小貼士

1、用白糖水和麵，面勁道

2、麵餅要厚，容易發；肉餡塗抹要薄，不容易陰

3、冷水上屜

4、不要馬上揭鍋

釋出於 2018-11-02
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