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菠菜懶龍
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疤猜門嘿瞬

習俗：“二月二，龍抬頭”，二月二這天，每家每戶要吃懶龍，傳說吃了懶龍，可以解除春懶。所謂懶龍，是用發麵蒸的一條長形卷體，做法是把發麵擀薄製成長片，放上和好的肉餡，然後捲成長條形，盤於籠屜中，蒸熟後切開，家人分而食之。四川方言中懶龍指的是很懶的男人。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 1000g
小麥麵粉 500g
香油 適量
鹽 適量
剁椒 適量
大蒜 適量
十三香 適量
酵母 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    面加酵母溫水揉成表面光滑的麵糰
  • 步驟 2/12
    菠菜洗淨控水
  • 步驟 3/12
    把菠菜剁碎加剁椒放十三香，放鹽放香油拌勻
  • 步驟 4/12
    面發好
  • 步驟 5/12
    檊開
  • 步驟 6/12
    把菠菜餡放在面上
  • 步驟 7/12
    把全部的菜餡都均勻的放在擀好的面上
  • 步驟 8/12
    然後捲起來
  • 步驟 9/12
    把兩邊封口
  • 步驟 10/12
    放在蒸鍋裡
  • 步驟 11/12
    蒸20分鐘
  • 步驟 12/12
    蒸熟切開
小貼士

喜歡吃肉的豆親還可以放些肉餡在裡面吃起來會更香。

釋出於 2022-12-17
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