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菠菜麵疙瘩
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菠菜柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。經常吃菠菜，還能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。

今天用菠菜汁做一款色澤翠綠簡單的麵食“菠菜麵疙瘩”，平時中午一個人吃晚餐的時候，喜歡簡單的用麵粉加雞蛋做麵疙瘩涼拌吃，今天參加樂在廚房小組活動用指定食材菠菜做菜，看到很多豆親都做了很多不同的菠菜食譜，於是，就想著用菠菜汁和麵粉做這款懶人餐吧。煮好的麵疙瘩，配上泡酸的小紅蘿蔔，調上酸辣鹹醬涼拌，哈，粉紅翠綠，養顏又好吃。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 100g
高筋麵粉 100g
油 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
辣椒醬 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備菠菜。
  • 步驟 2/9
    將菠菜放入燒開的熱水燙熟。
  • 步驟 3/9
    將燙熟的菠菜撈起。
  • 步驟 4/9
    然後將燙熟的菠菜放入攪拌機打成菠菜汁。
  • 步驟 5/9
    將小碗麵粉放入菠菜汁里加少許鹽拌均勻。
  • 步驟 6/9
    拌均勻的菠菜麵糊。
  • 步驟 7/9
    煮鍋燒開水然後舀一小勺菠菜糊放入煮鍋煮熟。
  • 步驟 8/9
    將煮熟的菠菜麵疙瘩裝入小碟。
  • 步驟 9/9
    用泡酸的小紅蘿蔔切小塊鋪在面上，淋上用（生抽， 麻油，醋拌均勻的醬汁）拌均勻即可。喜歡辣的可以再放些辣椒醬。 這款“菠菜麵疙瘩”色澤翠綠，口味酸鹹，對於不喜歡吃青菜的小孩，可以用這樣的方法將菜汁融和在麵食裡。讓孩子從中吸收蔬菜的營養。
小貼士

做麵疙瘩的麵糊不可以太稀。

釋出於 2022-10-27
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