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火腿青菜麵疙瘩
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無光盲途秋雁

麵疙瘩是在北方尤其是河南一帶很普及的一種麵食。做好的麵疙瘩麵筋道，湯香濃，是不可多得的美食。這款麵疙瘩加入青菜雞蛋火腿腸，專門給六個月以上的寶寶做輔食吃，美味營養，很養胃呢！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
麵粉 150g
青菜葉 5片
火腿腸 1/5根
鹽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備原料
  • 步驟 2/9
    火腿腸、青菜葉都剁成碎末，雞蛋取蛋黃，在碗裡打散
  • 步驟 3/9
    鍋里加1碗水燒開
  • 步驟 4/9
    加入火腿腸沫煮一下
  • 步驟 5/9
    把麵粉一點點加水，不停用筷子攪拌，攪拌成小麵疙瘩
  • 步驟 6/9
    把麵疙瘩均勻地下鍋裡，用筷子攪勻，不要結成塊
  • 步驟 7/9
    加入碎青菜葉煮一下，加點鹽
  • 步驟 8/9
    把蛋黃液倒入鍋裡，迅速均勻，使蛋花變得很小
  • 步驟 9/9
    攪拌均勻，關火盛碗中，淋幾滴香油即可
小貼士

麵疙瘩要一點點加水 攪拌，一次水加多會成大疙瘩，雞蛋打入鍋中要快速攪拌，使蛋花變小。

釋出於 2019-08-08
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