蝦皮白菜麵疙瘩湯 - 蝦皮白菜麵疙瘩湯的做法,蝦皮白菜麵疙瘩湯怎麼做好吃,蝦皮白菜麵疙瘩湯的家常做法 - 京細菜譜

蝦皮白菜麵疙瘩湯

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釗運晟踐

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麵疙瘩是在北方尤其是河南一帶很普及的一種麵食。

在面盆裡將麵粉兌水和成面塊後，加水繼續和，使面塊變軟，放置片刻。

鍋中可用任意蔬菜炒至後加水煮沸，再將已經很有粘性的面塊一點一點揪入沸騰的湯中。做好的麵疙瘩麵筋道，湯香濃，是不可多得的美食。

而且在冷冷的冬季一碗暖暖的麵疙瘩湯，讓你吃著暖心又暖胃，是冬季非常家常又營養的麵湯主食，受到老少的喜愛。

食材

小麥麵粉 150g

胡蘿蔔半個

大白菜 2片

香菜 1棵

蝦皮 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所有的食材。
步驟 2/13

大白菜洗淨切絲，胡蘿蔔切絲。
步驟 3/13

炒鍋倒油爆香蔥花。
步驟 4/13

倒入大白菜和胡蘿蔔翻炒。
步驟 5/13

加入蝦皮繼續翻炒。
步驟 6/13

倒入適量的清水煮至。
步驟 7/13

麵粉加入清水攪拌。
步驟 8/13

攪拌成為軟軟的麵糰放置片刻。
步驟 9/13

鍋中白菜煮軟，把麵糰用筷子播成小面魚狀入湯中。
步驟 10/13

全部麵糰做好加入鹽，胡椒粉調味。
步驟 11/13

大火煮至麵疙瘩熟透，放入香菜。
步驟 12/13

淋入蛋液。
步驟 13/13

加少許雞精，香油攪拌均勻關火。

小貼士

麵疙瘩的麵糰可以稍微軟一些，用筷子撥入鍋中成為一個個小面魚狀，要一邊放入一邊攪拌，一面粘連糊底。

釋出於 2022-12-17