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營養養胃餐---番茄麵疙瘩湯
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老實

麵疙瘩湯是很適合晚餐的好選擇，因為麵食很容易消化。蔬菜疙瘩湯營養豐富，對於脾胃虛弱，消化功能較差的人來說，是很好的養胃食譜。我因為胃不是很好，所以麵疙瘩湯是我經常會吃的一道家常飯。美美的的喝上一碗，腸胃非常的舒服。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
西紅柿 1個
青菜 50g
雞蛋 2個
蔥花 適量
鹽 適量
雞精 2g
胡椒粉 2g
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/17
    西紅柿用開水燙一下。
  • 步驟 3/17
    剝去皮切成小塊，蔥姜切碎備用。
  • 步驟 4/17
    炒鍋倒油爆香蔥姜。
  • 步驟 5/17
    倒入西紅柿翻炒片刻。
  • 步驟 6/17
    加入適量的清水。
  • 步驟 7/17
    再加適量的鹽調味，大火煮上3分鐘。
  • 步驟 8/17
    麵粉一點點的加入冷水攪拌。
  • 步驟 9/17
    攪成小的面絮狀。
  • 步驟 10/17
    用手抓拌一下，抖散。
  • 步驟 11/17
    用手把麵疙瘩抖入鍋中，一邊加入一邊攪拌。
  • 步驟 12/17
    煮上5-8分鐘。
  • 步驟 13/17
    然後把洗淨切段的青菜放入。
  • 步驟 14/17
    加入適量的胡椒粉，雞精攪拌均勻。
  • 步驟 15/17
    再把攪散的蛋液慢慢加入攪拌均勻。
  • 步驟 16/17
    淋入少許香油。
  • 步驟 17/17
    攪拌均勻關火。
小貼士

麵疙瘩要一點點的加入冷水，一邊加一邊攪拌，直到乾麵粉全部成為棉絮狀，再用手抖散，入鍋時也要一邊加入一邊攪拌，這樣麵疙瘩入鍋才不會粘連。

釋出於 2023-02-04
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