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雞蛋豆腐麵疙瘩湯
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顧留芳Fffff

小時候有一次生病啦，什麼也不想吃，沒有胃口，又四肢虛弱，有氣無力的。媽媽就去問了一個會看病的老婆婆，老婆婆除了給媽媽一包藥之後，還特意告訴媽媽在吃過藥後，給她滾一碗雞蛋豆腐麵疙瘩湯，放在桌子前供養一下，等溫熱了給我喝下。媽媽就照著做了，真的很神奇啊，我喝了之後神清氣爽，逐漸就好起來了。我那時覺得麵疙瘩湯那麼神乎其神，一有病，就會纏著媽媽給我做上一碗吃，吃下真的就會很快恢復！屢試都能應驗。現在，我也有兒子了，每次兒子感冒後，他也會喜歡我給他做麵疙瘩湯喝，他也說，一感冒，只要一碗湯喝了，睡上一覺，第二天保管就能好起來。

呵呵~其實現在想起來，這就是煲湯的功效啊，湯煲好了，所有的營養融入在湯內，流食又容易消化吸收，所以就能起到“藥到病除”的功效啊。謝謝我善良虔誠的媽媽，也感謝您教我學會了煲湯，簡單的，複雜的，珍貴食材的，一般食材的

時間:10分鐘內
食材
北豆腐 200g
麵粉 50g
雞蛋 1個
西紅柿 半個
四季豆 5根
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
洋蔥 適量
姜 適量
老抽 一滴
醋 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    雞蛋打成蛋液，西紅柿切片，豆腐切長條，洋蔥，香蔥切粒，四季豆斜切剖面，麵粉加少許水用筷子壓按攪拌均勻成絮狀。
  • 步驟 3/10
    鍋內放油煎豆腐條，放少許鹽把豆腐煎黃煎香
  • 步驟 4/10
    繳入清開水
  • 步驟 5/10
    水開後放入四季豆條
  • 步驟 6/10
    再次水開後用筷子撥動面絮下入鍋內
  • 步驟 7/10
    面絮滾開後放入西紅柿片
  • 步驟 8/10
    再次滾起旋轉倒入雞蛋液
  • 步驟 9/10
    滴入一滴海天老抽
  • 步驟 10/10
    放上香蔥末薑末滴入香油攪勻即可
小貼士

1 姜可放可不放，依據自己口味新增。

2 四季豆斜切成剖開面，易熟也好看。

釋出於 2022-11-06
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