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雞蛋蘑菇麵疙瘩
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昊英爭

雖然我不是北方人，但是香濃的麵疙瘩湯我還是喜歡吃的。特別是早晨想偷懶不想弄複雜的早餐，這時就會做一碗麵疙瘩湯，放入一個蛋，一個番茄，再加少許的蔬菜，既然簡單，又營養美味。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
番茄 1個
蘑菇 100g
洋蔥 少量
胡椒粉 一小匙
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    番茄去皮後切成小丁，洋蔥切碎備用。
  • 步驟 2/11
    蘑菇洗乾淨切小備用。
  • 步驟 3/11
    雞蛋磕入碗中打勻備用。
  • 步驟 4/11
    取一湯鍋，放入洋蔥碎煸炒出香味。
  • 步驟 5/11
    放入番茄丁炒軟。
  • 步驟 6/11
    倒入一大碗水煮沸。
  • 步驟 7/11
    放入蘑菇煮5分鐘。
  • 步驟 8/11
    把麵粉放入一個大碗裡，往麵粉碗裡小匙加入水，並用筷子不斷攪拌，使麵粉形成米粒大小的疙瘩，邊攪拌邊一匙一匙慢慢加水，這樣打出來的疙瘩才均勻細小。
  • 步驟 9/11
    待蘑菇煮熟後，邊攪動邊一點一點往鍋里加入麵疙瘩，這樣才不會成團。
  • 步驟 10/11
    慢慢淋入雞蛋液。
  • 步驟 11/11
    放入適量的鹽、胡椒粉調味，起鍋前淋入許香油。
小貼士

很簡單，沒有什麼小技巧。

釋出於 2020-09-04
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