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番茄雞蛋蘑菇濃湯
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燈泡與狗

曬黑了吧這麼大的陽光，最簡單最省錢的西紅柿。不說別人，我就特別愛美，特怕曬黑，反正有沒有黑就經常吃西紅柿，維他命C高，美容，當水果吃、榨汁、煮湯，煮菜。隔天隔天就買來放著換著口味吃。西紅柿蘑菇湯煮的是最多，經常買各種不同蘑菇煮。蝦皮聽說補鈣，混搭著還營養。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 2個
海鮮菇 120g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
姜 適量
蔥 適量
魚露 1匙
蝦皮 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西紅柿切丁，洋蔥少許切粒，配料蔥薑蒜切好備用
  • 步驟 2/10
    海鮮菇洗乾淨切段
  • 步驟 3/10
    蔥薑蒜下油鍋，煮湯還是不用放太多油了
  • 步驟 4/10
    然後把洋蔥西紅柿下鍋炒一會，加半碗水蓋上鍋蓋煮至湯濃（加少水煮是因為這樣番茄容易煮爛熟）
  • 步驟 5/10
    煮好的濃湯加入大碗水繼續蓋上蓋子煮至水開
  • 步驟 6/10
    然後加入一匙蝦皮
  • 步驟 7/10
    加入海鮮菇
  • 步驟 8/10
    加入一匙白糖，，在加一匙魚露，拌勻
  • 步驟 9/10
    最後加適量鹽，滾開後停火，打入雞蛋拌散
  • 步驟 10/10
    裝湯碗
小貼士

番茄是酸的加白糖是中和了酸，喝起來就鮮點。湯水滾開後關了火才打入雞蛋，那樣雞蛋就嫩滑

釋出於 2024-05-06
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