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番茄雞蛋湯
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運凡孤月今心

番茄雞蛋湯，真的是普通得不能再普通的一道湯了。每個人都會做，又每個人做出的味道大不相同，如何才能做出飯店裡一樣香濃粘稠的番茄雞蛋湯呢？今天，我把自己的做法與大家分享一下，餐餐有湯、頓頓有肉，恐怕是很多男性朋友的期望，番茄湯營養豐富，最適合男性，學會了，快為心愛的他做上一份吧！

時間:10分鐘內
食材
番茄 1個
雞蛋 2個
香菜 適量
精鹽 適量
香油 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材:番茄1個、雞蛋2個、香菜末
  • 步驟 2/12
    熱水燙一下西紅柿，外皮就自然脫下了
  • 步驟 3/12
    將西紅柿切塊
  • 步驟 4/12
    雞蛋打成蛋液
  • 步驟 5/12
    準備適量的澱粉
  • 步驟 6/12
    將澱粉加水調成液體
  • 步驟 7/12
    鍋內放油不停的炒制西紅柿（我用奶鍋做，是為了防止炒西紅柿的時候噼噼啪啪的濺出來燙傷自己）
  • 步驟 8/12
    炒成粘稠，成番茄醬狀態，幾乎看不見西紅柿塊為好，這可是新鮮的、沒有新增劑番茄醬哦
  • 步驟 9/12
    倒入清水，開始煮湯
  • 步驟 10/12
    開鍋倒入調好的澱粉汁
  • 步驟 11/12
    再次開鍋，用筷子攪拌著蛋液，倒入翻花沸騰的地方，然後放入適量的鹽
  • 步驟 12/12
    再次燒開鍋，關火後，點入少許香油
小貼士

1、燙去西紅柿的皮，是為了口感好，皮是煮不爛的

2、順序不要顛倒，澱粉一定要在蛋液前一步，才能甩出蛋花來

3、不要小看最後的點滴香油哦，它可是讓湯鮮美的秘密。

4、注意到沒有，調料中沒有放雞精，有雞蛋的菜或湯什麼的，裡面不用放雞精，自有鮮味。

釋出於 2023-10-07
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