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雞蛋蘑菇炒花菜
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小鬍子bank

清炒花菜，總覺得太過單調，搭配上雞蛋和白玉菇吧，雞蛋的高營養和海鮮菇的鮮美，讓這道普普通通的家常菜更加鮮美更加健康。雞蛋蘑菇炒花菜，做法相對簡單，口感鮮嫩，鹹鮮美味，而且價格也很便宜，這道菜不過十元錢，對於這麼經濟實惠又美味還很營養的菜就不要錯過了。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
花菜 小半個
海鮮菇 1小把
油 適量
黃酒 適量
小蔥 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料；
  • 步驟 2/10
    花菜掰成小朵， 放入鍋中焯， 焯水加入點鹽和幾滴油；
  • 步驟 3/10
    雞蛋中加入適量的鹽和黃酒， 將它們攪打均勻；
  • 步驟 4/10
    燒熱鍋，放入適量的油， 下入雞蛋液進去炒；
  • 步驟 5/10
    雞蛋定型後用筷子劃成小塊盛出備用；
  • 步驟 6/10
    燒熱鍋， 放入適量油， 下入海鮮菇進去翻炒；
  • 步驟 7/10
    菌菇翻炒變色後加入焯過水的花菜；
  • 步驟 8/10
    加入鹽等調味；
  • 步驟 9/10
    9. 最後加入炒好的雞蛋進去翻炒均勻；
  • 步驟 10/10
    盛入盤中， 表面上撒些小蔥末。
小貼士

。雞蛋中加入點黃酒， 不僅能幫助去腥， 而且能更蓬鬆；2. 花菜先焯熟到七、八成熟， 而海鮮菇則要透過油煸炒更能激發其鮮味。

釋出於 2019-08-06
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