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培根蘑菇燒花菜
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花菜不僅是營養豐富的蔬菜，還是一種保健蔬菜，在十大健康食品中排第四，西方人還將花菜稱為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”，可見花菜的營養保健價值多高。

花材質地細嫩，味甘甜美，食用後極易消化和吸收，適用於中老年人，孩子，和脾胃虛弱，消化功能不強者食用。

這道菜搭配了培根和蘑菇，營養更佳口感也更加豐富，熱別適合老人和孩子食用。

時間:10-30分鐘
食材
花菜 500g
蘑菇 150g
培根 4片
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
醬油 20ml
白糖 3g
香油 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/14
    花菜洗淨手掰小塊，蘑菇撕條，培根切片。
  • 步驟 3/14
    鍋中水燒開放入花菜焯燙過涼。
  • 步驟 4/14
    再放入蘑菇焯燙。
  • 步驟 5/14
    炒鍋倒油爆香蔥姜。
  • 步驟 6/14
    放入培根翻炒。
  • 步驟 7/14
    淋入料酒出香。
  • 步驟 8/14
    再放入花菜繼續翻炒。
  • 步驟 9/14
    加入蘑菇翻炒。
  • 步驟 10/14
    加入醬油。
  • 步驟 11/14
    加少許糖。
  • 步驟 12/14
    加適量的清水加蓋燒製5-8分鐘.
  • 步驟 13/14
    花菜變軟加入鹽。
  • 步驟 14/14
    淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士

花菜上面殘餘的農藥比較多，而且還會有菜蟲留與菜花中，不容易洗淨，所以要先把花菜清水浸泡10分鐘，然後再用熱水焯燙一下，這樣處理過的花菜口感好，而且吃起來放心。

喜歡吃口感綿軟一些的花菜，可以再多燒製一時花菜。

釋出於 2022-12-06
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