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番茄蘑菇麵疙瘩
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一朝風月英逸

這份食物很容易讓我想起小時候的時光，被胃的記憶填滿的多數是老爸做的各種美味可口的麵食。因此，相對於米飯我也更偏愛麵食……

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
黑木耳 適量
口蘑 適量
番茄 1個
蒜 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    在麵粉中加入1個雞蛋少量鹽和水，一個方向攪勻，醒半小時以上。口感是否筋道要看小夥伴們攪拌的功夫，總之我每次胳膊都疼。
  • 步驟 2/4
    番茄切丁，口蘑切片，黑木耳用冷水發好，小肉丸是上次油炸好冷凍的存貨。蒜切碎，姜切絲。
  • 步驟 3/4
    起鍋放油，蒜姜稍煸，放入番茄口蘑木耳翻炒。放少許鹽可促使番茄快速出汁，加水。大火水開轉中火，用一隻木筷沿碗邊抹面糊成條狀入鍋，適時用勺子攪動不讓麵疙瘩粘鍋。
  • 步驟 4/4
    放入小肉丸，稍煮一下，放鹽胡椒粉麻油，出鍋。撒上小蔥花，開吃～
小貼士

1、具體烤制的時間和溫度，請結合自家烤箱來靈活調整

2、口蘑一定要瀝乾水分，後面烤制的時候會出很多水

釋出於 2019-01-07
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