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番茄雞蛋麵疙瘩
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辛老酒挽舊友

我家是一個”南北特“組合，先生是北方人，我是南方人，他喜面，我吃米，他不吃辣，我卻是辣不怕。這做個菜呀，真是很傷腦筋。所以，你會發現，我雖然不是北方人，但會做很多的老北京等北方的菜式，為了家人吃得開心，吃得健康，自己多動手吧。都挺簡單，都動手做做吧。

時間:10分鐘內
食材
高筋麵粉 200g
雞蛋 2個
番茄 250g
油 適量
鹽 3g
味精 1g
十三香 少許
姜 3g
大蒜 3g
芝麻油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    加水時，一定要慢，一邊加一邊用筷子攪動，
  • 步驟 2/12
    讓其成為粒粒均勻的小麵疙瘩。
  • 步驟 3/12
    將大蒜切粒，姜切絲，番茄切塊，備用。
  • 步驟 4/12
    將雞蛋打散，
  • 步驟 5/12
    放入底油，油熱後加入姜與蒜爆香，
  • 步驟 6/12
    再放入西紅柿，翻炒二下，
  • 步驟 7/12
    將西紅柿炒軟了，放入適量的水。
  • 步驟 8/12
    加入十三香，煮開鍋
  • 步驟 9/12
    放入麵疙瘩，用鍋勺不停的拌動，
  • 步驟 10/12
    開鍋之前，放點鹽
  • 步驟 11/12
    最後點香油及味精，
  • 步驟 12/12
    就可以出鍋了，
小貼士

加水時，一定要慢，一邊加一邊用筷子攪動，讓其成為粒粒均勻的小麵疙瘩。

在北方，也可以用大蔥熗鍋，沒有硬性要求。

釋出於 2023-07-16
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