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枸杞麵疙瘩湯
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梅花疏淡

麵疙瘩湯不算是否廣東食物,但是記憶中曾有人說過這種北方人稱之為麵疙瘩湯的在廣東叫“狗仔粥”,嘿,也不知這名字出自何處?我不喜歡麵食,但卻偏愛麵疙瘩湯!喝到肚子裡感覺暖暖的,很舒服,或許與我特別喜歡粥有關吧。

我家院子外種的枸杞並不多,摘一次一般只夠一兩頓而已。前幾天眼睛感覺乾燥不舒服好像有點發炎,後來在網上查到原來枸杞:能降火及清頭目、治急性結膜炎!主治功能:補虛益精,清熱,止渴,祛風明目。治虛勞發熱,煩渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏帶下,熱毒瘡腫。既然如此,那就趕緊摘些枸杞葉煮麵疙瘩湯,方便簡單又好吃,說不定還真的對眼睛有幫助。

時間:10-30分鐘
食材
枸杞葉 500g
雞蛋 1只
麵粉 100g
橄欖油 適量
適量
雞精 適量
芝麻油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將摘好的枸杞洗乾淨備用。
  • 步驟 2/10
    麵粉用清水攪拌好成疙瘩狀。
  • 步驟 3/10
    雞蛋打入碗內,放少許鹽與芝麻油攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    鍋內注入適量清水大火燒開。
  • 步驟 5/10
    水開時放入枸杞葉。
  • 步驟 6/10
    大火煮約數分鐘,加入少許鹽。
  • 步驟 7/10
    枸杞葉煮軟後倒入調好麵疙瘩。
  • 步驟 8/10
    邊煮邊攪拌。
  • 步驟 9/10
    這個時候可以將雞蛋槳倒入。
  • 步驟 10/10
    也要邊煮過攪拌,最後放少許雞精,只需再煮片刻即可熄火。
小貼士

先煮枸杞葉,味道出來之後再加入麵疙瘩。

釋出於 2024-09-19
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