麵疙瘩湯應該是北方的一種吃食，就是把麵粉攪成小麵疙瘩後下到開水鍋裡做成的一種湯粥。麵疙瘩湯在北方是家常的一種湯粥，老人都說吃麵疙瘩湯養人，暖胃。

麵疙瘩湯的做法很多，裡面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各異。麵疙瘩湯一般冬季做的多些，內地一般是用蔥姜熗鍋，水開後放上打好的麵疙瘩，打上雞蛋液成蛋花，加精鹽，出鍋前再滴上香油，這樣一鍋熱騰騰的疙瘩湯就成了。但到了沿海一帶，人們就喜歡放上些乾貝、蛤蜊肉等，做成海鮮味的麵疙瘩湯。

做疙瘩湯我喜歡把面做成面碎最好是下到鍋裡成蛋穗樣的，而且要用蔥姜爆鍋的，最好是再放些綠葉菜在裡面。喜歡做麵疙瘩湯，因為這樣的飯食簡單、湯菜都有吃起來省事、實惠。

喜歡做麵疙瘩湯，特別是寒冷的冬天：把疙瘩湯盛到碗裡，就著小鹹菜呼呼啦啦的喝上幾碗，身上熱乎乎的出門再冷的天也能應付。嗯，這種鮮美的疙瘩湯想想都要流口水。