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蘿蔔豬肉餡懶龍
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蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效 主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。今天，我們就用蘿蔔和豬肉製作一道主食，懶龍，喜歡的看看：

食材
蘿蔔 1個
豬肉餡 250克
麵粉 500克
生抽 適量
鹽 適量
五香粉 適量
香油 適量
黃豆醬 適量
酵母 5克
綿白糖 10克
無鋁泡打粉 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備麵皮材料，酵母用溫水提前化開。泡打粉和白糖與麵粉提前混合。
  • 步驟 2/12
    然後一點點加水，和成絮狀。揉成麵糰，放保鮮袋裡，十分鐘就可以製作了
  • 步驟 3/12
    蘿蔔擦絲
  • 步驟 4/12
    水開焯水
  • 步驟 5/12
    撈出擠幹水分，剁幾下
  • 步驟 6/12
    肉餡加適量的鹽，生抽，雞精，一勺黃豆醬，適量清水攪拌上勁，最後滴幾滴香油。加入蘿蔔，拌勻備用。
  • 步驟 7/12
    將麵糰擀成大片（分兩個劑子）
  • 步驟 8/12
    將餡鋪平
  • 步驟 9/12
    如圖捲起
  • 步驟 10/12
    蒸鍋蓋簾抹少許油，放包子，蓋鍋蓋
  • 步驟 11/12
    一定要冷水入鍋，火力最小一檔（期間是發酵時間），直到約20分鐘，蒸鍋上汽了，立即開大火，蒸15分鐘。蒸好的包子，不要馬上起鍋，5分鐘之後起鍋，避免熱脹冷縮導致包子表面不平或者塌陷。
  • 步驟 12/12
    切成段，即成。
小貼士

一定要冷水入鍋，火力最小一檔（期間是發酵時間），直到約20分鐘，蒸鍋上汽了，立即開大火，蒸15分鐘。蒸好的包子，不要馬上起鍋，5分鐘之後起鍋，避免熱脹冷縮導致包子表面不平或者塌陷。

釋出於 2023-10-03
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