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蘿蔔豬肉餡餅
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塵埃落下解海暃

冬天的時候，我家特別喜歡吃餡，做著也省事，前幾天剛吃的餃子和鍋貼，這回就改成餡餅了，蘿蔔冬天吃最好，就做了蘿蔔豬肉的餡餅。

食材
豬肉餡 200克
白蘿蔔 1根
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
生抽 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加入溫水，揉成軟硬合適的光滑的麵糰，醒二十分鐘，
  • 步驟 2/10
    蘿蔔削皮擦絲攢出水，放入肉餡裡，加油鹽五香粉生抽拌勻，
  • 步驟 3/10
    醒好的麵糰分成小劑子，
  • 步驟 4/10
    擀成麵皮，
  • 步驟 5/10
    包入蘿蔔豬肉餡，
  • 步驟 6/10
    捏成包子，
  • 步驟 7/10
    再按扁，即成餡餅生坯，
  • 步驟 8/10
    餅鐺裡放油，把包好的餡餅生坯擺進去，中小火烙，
  • 步驟 9/10
    一面焦黃後，翻面烙，
  • 步驟 10/10
    直到兩面焦黃，即可出鍋。
小貼士

餅鐺倒油之前最好是先預熱下，然後再倒油放餅，這樣烙出來的不易糊。

釋出於 2024-07-21
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