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胡蘿蔔牛肉餡餅
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捕捉

胡蘿蔔可以補充胡蘿蔔素，有著清熱去火，生津止渴，化痰止咳，消食，減肥，健脾，壯骨，利尿消腫，祛脂降壓，補血益氣，活血祛瘀，養顏護膚，養陰補虛等功效。牛肉是肉中驕子，不但營養豐富，而且功效很多，可以利尿消腫，補血益氣，健脾和胃，強筋壯骨等等。用胡蘿蔔搭配牛肉作餡烙餡餅，既是美味，也養生保健。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 450g
牛肉 750g
小麥粉 600g
橄欖油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生抽 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
蔥姜 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    和好小麥粉餳15分鐘。
  • 步驟 2/11
    牛肉中加橄欖油、醬油、生抽、味精、胡椒粉、蔥薑末順一個方向攪拌上勁。
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔洗乾淨。
  • 步驟 4/11
    胡蘿蔔擦碎。
  • 步驟 5/11
    胡蘿蔔與牛肉放同一容器中，加芝麻油、鹽攪拌均勻作餡餅餡。
  • 步驟 6/11
    餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓，作餡餅皮。
  • 步驟 7/11
    餡餅皮中間新增牛肉胡蘿蔔餡。
  • 步驟 8/11
    捏住一點，延圓周捏嚴。類似於包包子。
  • 步驟 9/11
    再輕輕按扁，餡餅就包了。
  • 步驟 10/11
    電餅鐺加熱，加少許油塗均勻，餡餅入鐺蓋上鐺蓋煎。
  • 步驟 11/11
    煎至雙面金黃，薄皮大餡的胡蘿蔔牛肉餡餅即可盛出享用。
小貼士

烙餡餅的面不宜太硬。

釋出於 2022-12-11
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