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青蘿蔔豬肉餡餅
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小枱呼呼蛋倪

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”，俗語說的就是好，蘿蔔賽人參。特別是冬天多吃蘿蔔好處多多。蘿蔔又喜歡吃油，上次滷的五花肉沒吃完，和青蘿蔔一起做餡餅太好吃了，喜歡可以試試。

青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

食材
滷五花肉 200g
青蘿蔔 300g
麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
香蔥 50g
胡椒粉 2g
雞精 2g
醬油 2g
姜 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：熟豬肉 青蘿蔔 香蔥 姜 胡椒粉 鹽 雞精 麵粉 味級鮮 香油
  • 步驟 2/14
    把麵粉用水合成光滑的麵糰
  • 步驟 3/14
    用保鮮膜包好，醒20分鐘
  • 步驟 4/14
    把青蘿蔔洗淨切小丁
  • 步驟 5/14
    香蔥洗淨切末，姜洗淨切末
  • 步驟 6/14
    熟肥肉剁小丁
  • 步驟 7/14
    把青蘿蔔和豬肉香蔥薑末一起放盆裡
  • 步驟 8/14
    加胡椒粉 雞精 鹽 味級鮮拌均勻，最後加香油再拌均勻
  • 步驟 9/14
    把醒好的 麵糰再多揉揉，搓成長條，分成小劑子
  • 步驟 10/14
    擀成薄圓片，包入餡，
  • 步驟 11/14
    包成包子形狀，放在面板上用手壓成餡餅坯
  • 步驟 12/14
    電餅鐺通電預熱加植物油，油熱加餡餅按下餡餅功能鍵
  • 步驟 13/14
    加蓋，
  • 步驟 14/14
    等到滴滴的聲音，翻面繼續煎直到兩面金黃色就好了
小貼士

和麵團時要稍微軟一些，吃起來才柔軟。

包的時候，那口一定得收緊

要不在煎至過程中會露出湯汁

影響品相和口感

釋出於 2024-08-02
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