青蘿蔔豬肉水餃 - 青蘿蔔豬肉水餃的做法,青蘿蔔豬肉水餃怎麼做好吃,青蘿蔔豬肉水餃的家常做法 - 京細菜譜

青蘿蔔豬肉水餃

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生蘿蔔，比較辛辣也涼，吃不了太多，於是我媽就用青蘿蔔做餡，跟豬肉餡一起包成餃子，還挺香的。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 500g

青蘿蔔 750g

豬肉餡 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

準備麵粉。
步驟 2/22

用溫水和麵，然後醒面半小時。
步驟 3/22

青蘿蔔，洗淨。
步驟 4/22

準備豬肉餡。
步驟 5/22

蔥姜，洗淨。
步驟 6/22

蘿蔔，去皮，切成片。
步驟 7/22

青蘿蔔在沸水裡煮1-2分鐘，煮到半透明狀。
步驟 8/22

撈出後，瀝水，然後切碎。
步驟 9/22

蔥姜，切末。
步驟 10/22

熱油鍋，放少許油，將肉餡放入，小火煸炒。
步驟 11/22

加入蔥姜。
步驟 12/22

加入料酒。
步驟 13/22

加入鹽。
步驟 14/22

加入雞精。
步驟 15/22

加入胡椒粉。
步驟 16/22

加入醬油。
步驟 17/22

加入香油，將肉餡煸炒熟。
步驟 18/22

將煸炒好的肉餡放入青蘿蔔餡裡。
步驟 19/22

攪拌均勻，餡就算做好了。
步驟 20/22

面醒好後，揪劑子，擀皮。
步驟 21/22

將餃子包好後，放在蓋蝶上。
步驟 22/22

用沸水煮5分鐘，即可。

小貼士

因為蘿蔔直接做餡會有臭蘿蔔味道，所以要先焯水，目的就是去除臭蘿蔔味。

焯水後的蘿蔔要儘量的瀝水，否則餡裡容易出湯。

釋出於 2019-11-07