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白蘿蔔鮮肉水餃
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沒什麼過不去

這種方法是堂媽剛學的，以前做都是白蘿蔔絲用水焯一下投涼在攥幹水分切絲，這樣做蘿蔔絲容易老，不清香，新辦法做的蘿蔔水餃口感更佳的清爽，也沒有蘿蔔的辣氣，挺好的！

食材
白蘿蔔 適量
鮮肉 適量
大蔥 適量
薑末 適量
生抽 適量
香油 適量
食鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    白蘿蔔洗淨去皮擦絲
  • 步驟 2/18
    白蘿蔔去皮擦絲器擦成細絲放進盆裡，加一大勺鹽撒進白蘿蔔絲裡，然後用手慢慢搓揉，一會白蘿蔔就塌軟出水了，然後把白蘿蔔絲泡進清水裡約十分鐘
  • 步驟 3/18
    五花肉切成小塊用絞肉機絞成肉餡，加入蔥薑末
  • 步驟 4/18
    食鹽、植物油、香油、生抽、雞精
  • 步驟 5/18
    加入適量生抽
  • 步驟 6/18
    加入適量香油
  • 步驟 7/18
    加入食鹽和雞精
  • 步驟 8/18
    加入適量植物油
  • 步驟 9/18
    所有材料順時針拌勻，醃製二十分鐘入味
  • 步驟 10/18
    籠屜棉布攥幹蘿蔔裡的水份
  • 步驟 11/18
    放在菜板上切成小顆粒
  • 步驟 12/18
    肉餡和白蘿蔔末混合，拌勻，開始包餃子。
  • 步驟 13/18
    包餃子嘍
  • 步驟 14/18
    白蘿蔔肉餡
  • 步驟 15/18
    胖小豬排隊
  • 步驟 16/18
    煮餃子
  • 步驟 17/18
    餃子出鍋
  • 步驟 18/18
    大家也試試看吧！
釋出於 2018-12-13
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