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蘿蔔豬肉餡餅
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歡暢

古時候有：“蘿蔔上市，郎中下市”的說法，意思就是說，蘿蔔上市了，就不需要郎中了！當然這有點誇張了！但蘿蔔的確是個很好的東西！現在正是蘿蔔大量上市的季節，價格也便宜，1元1斤哦，那就多吃點吧。

時間:1-2小時
食材
蘿蔔 500g
麵粉 500g
豬肉糜 250g
料酒 適量
鹽 適量
蔥花 適量
味精 適量
酵母 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將麵粉、酵母、260ml水放入盆中攪拌均勻
  • 步驟 2/11
    將麵糰揉勻、揉光滑。
  • 步驟 3/11
    麵糰發酵至2---2.5倍大小。
  • 步驟 4/11
    蘿蔔切細絲放入鹽醃製10分鐘，擠去水份。
  • 步驟 5/11
    將蘿蔔、豬肉糜加鹽、料酒、味精、蔥花攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    把餳發好的麵糰分成50克大小的麵糰。
  • 步驟 7/11
    麵糰整理成圓形
  • 步驟 8/11
    包入餡料，將有摺的一面朝下，輕輕按扁。
  • 步驟 9/11
    電餅鐺加熱，刷油放入餡餅坯。
  • 步驟 10/11
    一面烙熟再翻過來烙。
  • 步驟 11/11
    烙制5--8分鐘，烙成兩面呈金黃色即可。
小貼士

餡餅少的話可以加蓋烙制，烙制的時間可以縮短。

釋出於 2024-08-09
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