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啤酒紅燒肉
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Y-YYTa

用啤酒做紅燒肉是很多年前從一位南方朋友那學來的，做出的紅燒肉香，嫩，滑。真好吃^﹏^

時間:1-2小時
食材
少肥多瘦肉 適量
啤酒 一瓶
蔥段 適量
花椒 適量
鹽 適量
食用油 適量
糖 適量
乾紅辣椒 適量
老抽 適量
香葉 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    少肥多瘦的肉(五花肉也可以)切方塊焯一下水。洗淨。(我家不太喜歡吃肥肉所以選這種瘦肉多的來做)
  • 步驟 2/13
    準備啤酒一瓶。
  • 步驟 3/13
    蔥，姜，辣椒。切好。
  • 步驟 4/13
    油熱放入薑片，辣椒，花椒，小火煸香，繼續放入肉塊，翻炒。
  • 步驟 5/13
    放一片香葉。
  • 步驟 6/13
    放一勺老抽。
  • 步驟 7/13
    翻炒。
  • 步驟 8/13
    放鹽。翻炒。
  • 步驟 9/13
    放兩勺白糖。翻炒。
  • 步驟 10/13
    放入啤酒，以淹沒肉為準。
  • 步驟 11/13
    放入蔥段。小火煮約40分鐘。
  • 步驟 12/13
    煮至湯汁幾乎幹了就熟了，最後轉中火翻炒收汁。
  • 步驟 13/13
    來碗米飯，開吃。^﹏^
釋出於 2018-12-11
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