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私家三汁燜鍋
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七色花愛戀雨陽

最近會重新編輯這個菜譜，讓調料更精確，歡迎關注！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 10只
排骨 500g
胡蘿蔔 1根
紅薯 1個
洋蔥 1個
青紅椒 適量
蠔油 3勺
番茄醬 2勺
甜麵醬 2勺
海鮮醬油 2勺
澱粉 1勺
白糖 1勺
雞精 1勺
黃豆醬 1勺
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    洋蔥，胡蘿蔔，紅薯（土豆，但最好用紅薯）切滾刀塊放入盤中備用！
  • 步驟 2/11
    青紅椒切大塊，大量大蒜剝好備用！
  • 步驟 3/11
    頭一天醃製的雞翅！（醃製方法：生抽，老抽，海鮮醬油，薑片，料酒，胡椒粉）
  • 步驟 4/11
    頭一天醃製的排骨！（醃製方法：生抽，老抽，海鮮醬油，薑片，料酒，胡椒粉）
  • 步驟 5/11
    醬料準備:三勺蠔油，兩勺番茄醬，兩勺黃豆醬（甜麵醬），兩勺海鮮醬油，一勺白糖，一勺澱粉，一勺雞精！攪拌均勻放置！根據自己的口味添減配料吧！我嚐了一口，和黃記煌的相似度80%吧！
  • 步驟 6/11
    好了，一切就緒！開做！
  • 步驟 7/11
    先把配料加少量鹽，辣椒粉，油拌勻！
  • 步驟 8/11
    把配料放入鍋底，有條件的加牛油吧，絕對美味！我家裡沒有牛油，略加入多一點油代替！
  • 步驟 9/11
    開火後，把肉類平鋪在配菜上面！家裡食肉的比較多！很本不夠吃！
  • 步驟 10/11
    蓋上鍋蓋撒上胡椒粉，辣椒油大約12分鐘左右，加入拌好的料汁，平鋪不出黃記煌的料汁效果，配料略有不同，咱也想不到還能加什麼了！再蓋上鍋蓋燜幾分鐘，加上香菜就可以出國咯！哦，是出鍋咯！
  • 步驟 11/11
    料汁滿滿的！配饅頭配烙餅都是不錯的！滿滿一鍋超美味！別忘了加香菜！
小貼士

黃豆醬很鹹，請根據口味酌量新增！

釋出於 2019-01-27
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