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【微體兔菜譜】一口兩種味道，就是這麼任性 雙色拉糕
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香滑黏軟的拉糕，也是江南地區的傳統美食，這裡的雙色拉糕在原有的基礎上進行了改良，一口下去能吃到兩種口味，是不是很神奇呢~

食材
大米粉 100克
糯米粉 150克
可可粉 少許
綿白糖 100克
煉乳 少許
色拉油 30克
水 150克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材。
  • 步驟 2/16
    將大米粉、糯米粉和綿糖混合。
  • 步驟 3/16
    往粉類混合物中加入色拉油和水。
  • 步驟 4/16
    將粉類和水油混合物攪拌均勻。
  • 步驟 5/16
    往混合物中加入適量煉乳，繼續攪拌均勻。
  • 步驟 6/16
    用手揉搓成麵糊狀。
  • 步驟 7/16
    取一半的麵糊倒入鋪好保鮮膜的小碗中。（利用保鮮膜可以方便蒸好後脫模）
  • 步驟 8/16
    另一半面團加入可可粉。
  • 步驟 9/16
    攪拌均勻備用。
  • 步驟 10/16
    將白麵糊上鍋蒸5分鐘後取出。（利用蒸制的先後順序呈現出不同的顏色）
  • 步驟 11/16
    然後加入可可味麵糊。
  • 步驟 12/16
    將兩層面糊一起，繼續上鍋蒸30分鐘。
  • 步驟 13/16
    將蒸好的拉糕取出晾涼。
  • 步驟 14/16
    刀上沾點色拉油，切塊的時候可以防止沾刀。拉糕放涼後切去邊。
  • 步驟 15/16
    改刀切成菱形塊，裝盤即可。
  • 步驟 16/16
    傳統的拉糕穿上了雙色的外衣，軟糯可口，香而不膩，又能解饞又能填飽肚子，一糕兩色，一糕兩得~
小貼士

1、麵糊倒入鋪好保鮮膜的小碗中。（利用保鮮膜可以方便蒸好後脫模）

2、刀上沾點色拉油，切塊的時候可以防止沾刀。

釋出於 2018-08-20
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