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糖醋排骨
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飛雪bribe

糖醋排骨口感酸甜，肉質外焦裡嫩。加了番茄沙司後，顏色非常紅亮，引人食慾，是一道非常適合夏天吃的開胃肉菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 適量
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
老陳醋 適量
番茄沙司 適量
八角 適量
蔥末 適量
蒜末 適量
薑片 適量
玉米澱粉 適量
白糖 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料。
  • 步驟 2/9
    排骨焯水。
  • 步驟 3/9
    焯水的排骨洗淨後放入砂鍋燉40分鐘，砂鍋裡放入鹽，薑片，料酒，八角。
  • 步驟 4/9
    碗裡放入鹽，番茄沙司，老抽，少許醋，白糖，加適量水，拌勻。
  • 步驟 5/9
    煮好的排骨撈出控幹表面的水分後，裹少許玉米澱粉。
  • 步驟 6/9
    炸排骨，炸至排骨表皮金黃酥脆。
  • 步驟 7/9
    炒鍋倒油，放入蒜末炒香。 倒入碗汁。
  • 步驟 8/9
    倒入炸好的排骨翻炒片刻，關火後撒少許芝麻，蔥末即可。
  • 步驟 9/9
    酸甜可口的糖醋排骨。
小貼士

煮好的排骨要控幹水分再裹澱粉，否則炸的時候會崩油，很危險。

釋出於 2018-12-07
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