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醬香餅
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五月你來

中午閒著沒事兒想起了學校西門小吃街的醬香餅突然好饞！然後自己試著做了一下，拿給大家嘗一嘗竟然得到了大家贊同！所以寫個教程吧第二個教程哈哈哈。最有成就感的事兒就是自己做的東西別人愛吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
辣醬 2勺
番茄醬 2勺
豆瓣醬 1勺
甜麵醬 2勺
醬油 1勺
香蒜粉 5g（其實適量就好）
糖 1.5勺
蒜末 三瓣切末
蔥段 適量（配蒜安圖比例）
食用油 適量
麵粉 一飯碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    首先我們準備所有食材！
  • 步驟 2/16
    我跟我爺爺學的，烙餅的面要用燙的因為這樣和出來比較軟，好吃。不過大家小心不要燙手。邊新增開水遍用筷子攪拌，涼快一點再用手揉吧小心哦！
  • 步驟 3/16
    揉成不粘手的麵糰就好了，軟一點，硬了加水稀了加面呵呵呵呵注意量哦最後別和成一大團！！然後扣上個容器自然醒十分鐘。
  • 步驟 4/16
    醒面的時間我們來做醬吧！醬是關鍵哦！餅好不好吃就看醬了。把材料表從【辣醬】到【糖】放到碗裡攪勻就可以了。我的比例不絕對，只是按著我的口感走了，喜歡鹹的多放點醬油喜歡甜的多放點糖，喜歡其他味道不妨放進去試一試！好吃要告訴我喲！
  • 步驟 5/16
    鍋放油大概兩勺吧別太少，油熱了炒蒜末，炒金黃色香香的再放蔥。蔥也炒幹一點，我自己喜歡這樣。
  • 步驟 6/16
    蔥蒜炒好了就放醬吧，碗底有誇不進去的和點水都放進去別浪費啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
  • 步驟 7/16
    炒好的醬
  • 步驟 8/16
    好了這個時間我們的麵糰也差不多了吧，分成四份，揉圓一點好趕開。
  • 步驟 9/16
    先趕圓，上面塗食用油，用小刀在圓心這樣來一刀～
  • 步驟 10/16
    balalala～這樣捲起來哦！然後封口，再趕開成圓餅。
  • 步驟 11/16
    餅鐺用中火，放油，熱了之後把餅鋪進去，刷醬，第一次刷成這樣就好，然後我們來數30下…
  • 步驟 12/16
    第一次烤完的樣子，然後刷第二遍醬！
  • 步驟 13/16
    第二遍醬刷成這樣，撒芝麻，數20個數…
  • 步驟 14/16
    這是烤完了的樣子！！然後烤後面的每一張就好啦～
  • 步驟 15/16
    來調個色～
  • 步驟 16/16
    切開吃哦吼吼吼～美麼
小貼士

最好準備一隻小刷子刷醬哦！我用的是電餅鐺，可以雙面烤很方便，手殘都能烤哈哈哈～

釋出於 2018-11-01
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