醬香餅 - 醬香餅的做法,醬香餅怎麼做好吃,醬香餅的家常做法 - 京細菜譜

醬香餅

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土家醬香餅是源於少數名族土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，與千層餅外貌相似,但口感和味道有天壤之別，它辣而不辛，鹹香鬆脆。醬香餅醬料是關鍵，正宗的土家醬香餅一共由30餘種不同的調料配製而成，在製作醬料的過程中分量，時間先後都極為講究。

今天我就來一款自己研究出來的醬香餅，雖然醬料沒有正宗的土家醬香餅那麼講究，但口味也不輸給它哦！

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 200g

油適量

鹽適量

蔥適量

酵母粉適量

烹飪步驟

步驟 1/9

麵粉里加入鹽、蔥花、酵母粉
步驟 2/9

加入適量水，拌成較乾的麵糊
步驟 3/9

蓋上蓋發酵
步驟 4/9

豆瓣醬備用
步驟 5/9

餅鐺刷油
步驟 6/9

手上抹油，取一團麵糊放在鍋裡
步驟 7/9

檊成薄薄的片，煎好
步驟 8/9

翻個面，刷上醬汁
步驟 9/9

切片即可食用

小貼士

和麵是關鍵，面一定要希一點，面擀的越薄越好

釋出於 2022-10-24