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東北醬脊骨
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天之天威夏

肉肉肉!!!萬惡的肉肉。。。。家裡三隻肉食動物，沒肉怎麼能活啊！！！ 哦myladygaga!!

時間:1-2小時
食材
豬脊骨 1000克
蔥 一支
姜 一塊
八角 三粒
花椒 10粒
幹辣椒 5個
桂皮 1小塊
香葉 1片
料酒 適量
生抽 適量
糖 適量
鹽 適量
雞精 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    蔥切段，薑切片備用。各種香料用清水稍微泡一下 取出備用。脊骨用水洗淨，去血水，控幹。鍋燒熱水，開鍋後下如脊骨，再次燒開後去血沫子，撈出後沖涼水 備用。
  • 步驟 2/2
    鍋內加足量的水 ，冷水下入脊骨。水開鍋後，下如所有調味料和香料。中火煮至骨肉酥爛。就這樣，香香的肉肉就好了 。。。開動吧。。
小貼士

1豬脊骨儘量選擇新鮮肉比較多的，這樣煮出來會比較(ˇˇ） 香。2香料這裡我選擇家裡比較常見的，做出來的味道我感覺就足夠了。如果香味道更正宗些，還可以加些比如肉蔻啊，丁香啊一類的香料。但是千萬不要加多了 多了香料味道就掩蓋了肉的香味了。3做完的滷湯不要扔掉，等冷卻後，放入冰箱冷凍起來，下回做還能接著用，比如醬個雞胗了，，雞腳了 ，豬蹄了等一切你想滷製的。萬用O(∩_∩)O哈哈~

釋出於 2018-06-24
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