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白菜肉餡兒餃子
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祈禱vanish

現在是吃白菜的季節啦！

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
水 250g
雞蛋 1個
白菜 1顆
生抽 適量
蠔油 適量
香油 適量
色拉油 適量
海鮮醬油 適量
鹽 適量
肉餡兒 250g
大蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    和麵：500克麵粉，240克水，一點鹽，雞蛋只要蛋清，充分攪拌，揉成麵糰，醒1小時以上。
  • 步驟 2/6
    白菜用葉子的部分，大概半顆，切末，放些鹽，拌勻，等半小時後，擠出水分備用。
  • 步驟 3/6
    肉餡：放入適量水、鹽、生抽、蠔油、香油、色拉油、海鮮醬油，攪拌均勻。要想顏色深一點可以放些老抽。
  • 步驟 4/6
    蔥姜切末，放入白菜末和肉餡中一起攪拌。
  • 步驟 5/6
    麵糰揪成劑子，幹成圓皮，放入調好的餡兒，對摺封口。
  • 步驟 6/6
    熱水下鍋，煮熟，開吃！
釋出於 2019-02-16
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