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大白菜肉餡大包子
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偌山橇遼啃

按自己喜歡的調料加到肉裡，做出來的大包子，吃的好爽呀Y(＾_＾)Y

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 400g
大白菜 半個
肥瘦豬肉 450g
香菇 適量
乾酵母 2g
鹽 1g
溫水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    乾酵母用少許溫水拌至溶化，麵粉里加入鹽和溶化好的酵母拌均勻，然後一點點適當的加入溫水和麵團。
  • 步驟 2/9
    把和好的麵糰用溼毛巾蓋著待發酵至2倍大。這時利用其間把大白菜切絲。
  • 步驟 3/9
    把切好的大白菜用鹽醃製出水分，然後沖洗2-3次後瀝去水分備用。
  • 步驟 4/9
    幹香菇用水泡，去水切好加到大白菜裡。
  • 步驟 5/9
    加入自己喜歡的調料，拌均勻醃製。
  • 步驟 6/9
    豬肉洗淨，用料理機攪成肉末，加到醃製的大白菜裡。
  • 步驟 7/9
    按肉餡的量調入調料(調料按個人喜愛的味道選擇新增)，然後攪拌均勻備用。
  • 步驟 8/9
    把發好的麵糰排氣分13-15個小劑，然後開始包餡。
  • 步驟 9/9
    收口。
小貼士

1.餃子皮是買來的，新手完全不用擔心餃子皮怎麼做。2.用肥肉加瘦肉，容易出油，很美味。3.放餃子下鍋之前，可以在水裡加一湯匙鹽，一湯匙食用油。鹽可以使餃子吃起來有筋道。油可以防止餃子下鍋，粘連。

釋出於 2019-02-09
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