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青菜肉餡蒸茄子
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鏈止履譚茁

話說那天包青菜肉餡餃子吃，剩下了一小碗的青菜肉餡，我本來想把青菜肉餡清蒸了給寶寶吃，

但是寶寶晚上被她外婆接去，不在我這裡吃飯，所以，就用了一個茄子，把肉餡鑲嵌進去清蒸了吃。

茄子，是我們這裡夏天的主打菜之一，變著花樣吃茄子，讓自己一直有個新的嘗試，新的享受。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 160g
青菜肉餡 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
澱粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    茄子洗淨，切薄片，每一片的底部不要切斷，要連著
  • 步驟 3/9
    把青菜肉餡塞進茄子片中間
  • 步驟 4/9
    分成2-3段，放入大盤，入蒸鍋
  • 步驟 5/9
    隔水蒸20分鐘左右
  • 步驟 6/9
    把蒸出的湯汁倒入鍋中
  • 步驟 7/9
    把茄子轉到菜盆裡
  • 步驟 8/9
    在湯汁里加入水澱粉，加蒜末，薑末，蔥花，鹽，先抽，植物油，雞精等調料，煮開
  • 步驟 9/9
    澆在蒸好的茄子上即可
小貼士

1.茄子一定要蒸的酥些才好吃。

釋出於 2024-12-23
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