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肉末蒸茄子
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焉曰訪磷撈

肉末蒸茄子，算是一道懶人菜哈，切好茄子，拌好肉末碼入盤中，上鍋蒸熟即可。也算是一道下飯菜呢，一般茄子很吸油，蒸的茄子下油更健康。

時間:10分鐘內
食材
茄子 250g
豬肉末 150g
油 適量
醬油 適量
老乾媽 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    一根茄子和適量肉末，香蔥。
  • 步驟 2/9
    肉末加入適量醬油，抓勻醃製一會兒。
  • 步驟 3/9
    再加少許老乾媽醬拌勻。
  • 步驟 4/9
    茄子切長條，浸入鹽水中。
  • 步驟 5/9
    將茄子碼入盤中。
  • 步驟 6/9
    將肉末平鋪於茄子上，上鍋蒸10分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    炒鍋燒熱少許油。
  • 步驟 8/9
    將蒸熟的肉末茄子蓖掉多餘的水，撒上適量蔥花，再淋上燒熱的油即可。
  • 步驟 9/9
    出鍋。
小貼士

醬油和老乾媽醬就有一定的鹹度，不需要加鹽。蒸出的水要濾掉哈。

釋出於 2019-11-06
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