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肉末燒茄子
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溯曲

茄子有很多做法，也很受歡迎，我今天做的肉末燒茄子跟我之前做的不太一樣，因為要先把茄子蒸一下，ps：也可以過油，這樣會更香，顏色也會更好看，因為家裡麻麻減肥，粑粑血壓有點高，所以就把茄子改為蒸的了，這道菜雖然外表看起來沒有那麼美觀，但是味道真的不錯，喜歡的朋友可以試一試

時間:10分鐘內
食材
豬肉 適量
茄子 2根
青椒 適量
蔥 姜 蒜 適量
剁椒（隨意） 適量
生抽 適量
醋 適量
料酒 適量
白糖 適量
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子要切條蒸熟，大約蒸5分鐘就好，拿筷子能夠很好的插進茄子就說明蒸好了
  • 步驟 2/9
    肉切沫和塊都行
  • 步驟 3/9
    蔥薑蒜，青椒切丁，我用的是洋椒，洋椒我一直是拿手掰的，感覺這樣口感好一些^_^
  • 步驟 4/9
    製作調味汁：加入鹽，生抽，醋，料酒，少許香油，生粉和白糖，量的多少根據家人的口味新增^_^（記住儘量少加鹽 少加鹽 少加鹽 重要的事情說三遍，因為要加生抽，鹽要加多會很鹹的）
  • 步驟 5/9
    蔥薑蒜爆炒，加入剁椒，然後放入切好的肉
  • 步驟 6/9
    待肉變顏色後倒入調好的調味汁
  • 步驟 7/9
    然後加入青椒，顏色是不是瞬間提亮～zan zan～～
  • 步驟 8/9
    翻炒一陣後加入蒸好的茄子，如果調味汁放的多的話顏色會更好看，因為茄子已經蒸熟所以翻炒幾下入味就可以了
  • 步驟 9/9
    出鍋～^_^
小貼士

茄子用油過一下會更香顏色也會更好看呦～

釋出於 2018-06-28
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