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九層塔肉末燒茄子
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美少女阿蠶guo

九層塔作為我國南部沿海地區的常見香料，在北方吃的不算多。它氣味清香，和海鮮啦，肉肉啦都很搭。比如臺灣菜裡面鼎鼎有名的三杯雞，九層塔可是必不可少哦。它不僅經常和肉肉搭配，而且和素菜搭配也很提味。九層塔燒茄子，很經典的家常菜啦！今天這道私房燒茄子，不僅放了豬肉餡，而且額外添加了秘製豆豉肉醬（詳見菜譜），簡單易做，味道鹹香又小清新，初夏剛好來開胃

時間:10分鐘內
食材
長茄子 500g
豬肉餡 100g
油 適量
鮮九層塔 10g
肉醬 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    這道菜提味關鍵是放了九層塔和私房肉醬。先來一張私房肉醬的圖，做法詳見好豆菜譜
  • 步驟 2/5
    鍋內放底油，爆香肉末
  • 步驟 3/5
    茄子切滾刀塊，放入鍋中
  • 步驟 4/5
    放入肉醬，翻炒到茄子軟
  • 步驟 5/5
    臨出鍋撒入若干片九層塔，翻炒均勻。
小貼士

肉醬比較鹹，我沒有另外放鹽。

釋出於 2024-04-27
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