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肉末燒茄子
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孤單deafen

肉末燒茄子是我喜歡的一道菜，茄子燒的軟綿綿的；而茄子本身容易吸收湯汁，加入黃豆醬一起燜煮，令到茄子更加入味，特別的下飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 300g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 1湯匙
甜豆 50g
胡蘿蔔 50g
蒜頭 半隻
生抽 1湯匙
白糖 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉剁成細末，然後用生抽、鹽、油拌勻醃製半小時
  • 步驟 2/10
    茄子切條
  • 步驟 3/10
    平底鍋放油，把茄子放入煸軟，然後盛出
  • 步驟 4/10
    甜豆、胡蘿蔔、蒜頭處理好待用
  • 步驟 5/10
    黃豆、生抽、白糖、鹽混合
  • 步驟 6/10
    鍋內留底油，把蒜頭、甜豆、胡蘿蔔煸香
  • 步驟 7/10
    加入肉末煸炒至轉色
  • 步驟 8/10
    加入茄子條
  • 步驟 9/10
    把調好的醬汁淋入
  • 步驟 10/10
    燒至湯汁收濃即可
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-10-29
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