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肉末燒茄子
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迪掩露酚途

去超市買了兩個長茄子，不太會挑，稍微有點老，本想做蒜茄子的，因為看著老，就改醬燒了，肉末醬燒茄子，很下飯呢。

時間:10-30分鐘
食材
長條茄子 300g
油 適量
黃豆醬 適量
蔥薑蒜 適量
肉餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子削掉皮，洗淨後切成條，
  • 步驟 2/11
    用鹽水泡一個小時，
  • 步驟 3/11
    泡好的茄子控去水份
  • 步驟 4/11
    鍋中放少許的油，油熱後把茄子條倒進去翻炒，至茄子變軟後盛出
  • 步驟 5/11
    蔥薑蒜切碎
  • 步驟 6/11
    準備肉餡
  • 步驟 7/11
    鍋裡倒油，下蔥薑蒜炒香
  • 步驟 8/11
    下肉末炒
  • 步驟 9/11
    肉變色後，倒兩大勺黃豆醬
  • 步驟 10/11
    加少量的水炒勻
  • 步驟 11/11
    倒入茄子，翻炒均勻後即可關火
小貼士

黃豆醬已經很鹹，所以這道菜可以不必再放鹽了。

釋出於 2024-08-21
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